Messerblöcke sorgen nicht nur für Ordnung in der Küche, sondern vor allem für Sicherheit. Besonders in Haushalten mit kleineren Kindern kann es durch freiliegende Messer schnell zu Unfällen kommen. Wichtig ist, dass der Messerblock eine vernünftige Standfestigkeit besitzt. Beim Kauf kann man zwischen bestückten und unbestückten Messerblöcken wählen. Dementsprechend gestalten sich auch die Kosten für die Anschaffung. Je hochwertiger das Material des Blockes und gegebenenfalls der Messer, desto höher liegt natürlich auch der Preis.
Einfache Messerblöcke bestehen aus Holz oder Plastik und bieten Platz für ca. vier bis sechs Messer in verschiedenen Längen und Größen. Die Schlitze sind zwar sauber geschliffen und gefestigt, haben aber sonst keine Besonderheiten. Bestückt bekommt man sie im Handel ab ca. 20 Euro und unbestückt bereits ab sieben bis acht Euro.
Gehobenere Messerblöcke verfügen über einen Borsteneinsatz, der für noch besseren Halt und weniger Abnutzung sorgt. Zudem besitzen sie weitere Steckmöglichkeiten für Wetzstahl, Fleischgabeln, Zangen oder Scheren. Große Messerblöcke sind mit bis zu 18 und mehr Steckplätze ausgestattet. Somit sind alle Küchenschneidwerkzeuge, angefangen beim kleinen Gemüseschälmesser über das Wiegemesser bis hin zum Fleischhackbeil, geordnet und sicher untergebracht. Der Anschaffungspreis beginnt bei etwa 35 Euro, je nach Qualität sind aber auch Kosten bis zu 300 Euro möglich.
Leicht makaber, aber irgendwie auch witzig sind die Voodoo-Messerblöcke. Eine Voodoofigur aus hochwertigem Kunststoff und Magneten dient dabei als Messerhalter. Die Klingen selbst werden zusätzlich mit einer Hülle gesichert. Der Preis liegt bei ca. 80 Euro.
Mittlerweile gibt es sogar drehbare Magnetmesserblöcke in Form von verschiedenen Figuren aus Holz. Diese verzichten auf die üblichen Schlitze, weil die Messer direkt am Holzblock haften bleiben. Dafür sorgt der Magnetkern im Inneren. Sie lassen sich an der Wand montieren oder auch aufstellen. Die einfachste Ausführung kostet ca. 40 Euro und ist für vier bis fünf Messer geeignet.
Edelstahlblöcke lassen sich vollständig im Wasserbad reinigen und sind somit aus hygienischen Gründen in der Gastronomie sinnvoller. Messerblöcke aus Holz hingegen sollten zumindest lackiert und feucht abwaschbar sein.
Ein Messerblock, egal ob aus Holz oder Metall, bestückt oder unbestückt, ist zudem immer eine sinnvolle Geschenkidee und meist eine einmalige Anschaffung.
